标签： 市场容量

餐饮连锁运营选品类，本质是在选赛道容量。本文直接拆解判断市场容量的3个关键指标——门店总数、连锁化率、头部品牌集中度，并结合蜜雪冰城、瑞幸咖啡等品牌的真实数据，给出选址踩盘的具体方法，帮你避开网红品类的加盟陷阱。适合正在筹备开店或考虑加盟的餐饮人收藏。