标签： 中央厨房建设

餐饮连锁店中央厨房模式选择，本质是根据门店数量、订单规模和资金实力匹配产能。本文用蜜雪冰城、蜀海等真实案例拆解配送型、加工型、组合型三类模式，给出门店数判断法和成本测算逻辑，帮你避开设备闲置率超60%的投资陷阱。