标签： 筹备期制度

餐饮筹备期建食品安全制度，核心不是写一本100页的手册挂在墙上，而是把采购验收、食品储存、人员健康这3个模块变成开业前就能落地的操作动作。本文结合2024年市场监管总局74号公告要求，给出筹备期制度框架与检查表模板，帮你避开照搬模板、重纸上轻执行两个大坑。