标签： 餐饮方案策划

餐饮方案策划的地基不是菜品，而是目标顾客。本文从五个维度拆解顾客定位的完整方法：为什么目标顾客是策划的靠前道关卡、怎么用4个步骤完成顾客画像、千平餐厅的真实教训与误区。全文约1000字，读完你就能画出自己餐厅的顾客画像，直接指导菜单定价和营销预算分配。