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夫妻店想扩张，靠加人手、换大店往往走不通。我用一套餐饮连锁方案，把绵阳一家中餐馆从1家店做到8家店，月营收从18万涨到45万。这篇文章记录我踩过的3个坑、落地SOP的关键节点，还有连锁化转型的真实成本。如果你正卡在单店瓶颈，这套思路可以直接拿去用。