标签： 招牌菜利润款

餐饮爆品设计不能只押注招牌菜，更不能只顾利润款。真正稳妥的菜单策略，是让招牌菜负责引流、利润款负责赚钱，两者形成组合拳。本文用太二酸菜鱼、海底捞等案例，拆解双产品线的逻辑与配比方法。阅读全文，掌握一套可以直接落地的菜单设计清单。