餐饮爆款菜品怎么选?老顾客复购数据比新客评价更可靠
选爆款菜品,看新客评价容易踩坑,因为新客的评价掺杂了太多临时情绪。真正值得信赖的指标,是老顾客的复购数据。本文从复购率、点单增速、连带率三个维度拆解选品逻辑,并给出三个可以直接落地的实操步骤,帮你避开选品中的常见误区。读完就能用起来。
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