标签： 菜品上新流程

餐饮爆品不是靠灵感碰运气，而是一套可复制的生成流程。本文用3000字讲清从品类调研、产品概念打磨、内部测试到门店上线的完整链路，并给出毛利测算、竞品拆解、复盘迭代的具体方法。如果你正在为菜单找下一个爆品，这份流程可以直接拿来用。