标签： 爆款菜品策划

爆款菜品策划是餐饮品牌活下去的核心能力。本文拆解餐饮策划课程中的爆款方法论：选品数据化、定价成本倒推法、传播钩子设计，并结合瑞幸生椰拿铁、太二酸菜鱼等真实案例，还指出学爆款策划时最常踩的3个认知陷阱，帮助餐饮人少走弯路，直接落地。