标签： 餐饮项目策划

从零打造火爆餐饮项目的核心不是选品类，而是选赛道和算账。本文用蜜雪冰城、奈雪的茶、萨莉亚等真实案例，拆解从定位、供应链、流量到复购的完整路线图，并给出3个新手最容易踩的坑。无论你想开奶茶店、小吃店还是快餐店，这份实操指南都能让你少走弯路。