标签： 爆品筛选

餐饮爆品筛选的核心不是“好吃”，而是能不能被记住、被传播、被稳定复购。本文拆解培训讲师很少公开的7条内部筛选标准，包括味型记忆点、出餐速度、毛利结构、供应链稳定性等实操维度，读完可直接拿菜单对照打分。