标签： 餐饮课程心得

上完3天餐饮运营课，最大的收获是发现情怀和商业必须分开。情怀可以放在品牌故事里，但成本结构、选址逻辑和菜单定价必须用商业思维做决策。本文分享课程中印象最深的3个认知纠偏，以及回到家立刻能落地的调整清单。