标签： 管理落地

餐饮管理难在落地，而非理论不足。80%的餐饮老板学完MBA课程后，回到店里依然管不好一个后厨。核心原因在于理论讲的是理想状态，餐饮管的是现实混乱。本文从餐饮管理本质出发，分析理论与实践的断层，给出3个能立刻上手的实操方法，帮你从理论思维切换到现场思维。