标签： 加盟转自创

加盟还是自创？这是餐饮人绕不开的岔路口。这篇文章记录了我从加盟某快餐品牌到自创连锁火锅店的完整经历，包括加盟模式隐藏的成本黑洞、自创品牌需要跨过的供应链门槛、以及用370天做到3家直营店的实操方法。如果你正在考虑脱离加盟体系，或者已经在筹建自有品牌，这4个关键转折和避坑经验值得你花5分钟读完。