标签： 服务员留存

餐饮业员工流失率常年居高不下，中国饭店协会数据显示2022年餐饮一线员工流失率达37%。本文讲述一个13家连锁火锅店靠师徒带教、绩效绑定和内部晋升，两年内把年流失率从120%压到40%以下的完整经历，并给出可直接复用的餐厅人力管理方法。想知道具体怎么落地，接着往下看。