标签： 火锅店财务管理

一家开了两年的火锅店，账上明明有流水，年底一算却倒亏8万。本文记录这家店从糊涂账到清晰账的餐饮财务管理自救全过程：如何发现成本漏洞、建立简单的进货管控、用一道毛利率公式让每道菜都算明白账。这些方法不复杂，看完就能照着做。