标签： 采购干货

餐饮采购管理里，供应商评估指标选什么、怎么打分，直接影响到食材成本和菜品稳定性。这篇文章用大白话讲清楚六大评估维度、权重怎么分，还有实际执行时最容易踩的三个坑。读完你就可以对照供应商清单直接打一次分，不用再靠感觉拍板。