标签： 口感平衡

餐饮采购半成品比例越来越高，但口感问题让老板们头疼。本文从实际经验出发，聊聊半成品比例怎么定、哪些品类可以大胆用、哪些必须现做，并给出供应商筛选和提升出餐效率的实操技巧，帮你找到效率与口感的平衡点。阅读全文，让后厨更高效。