标签： 厨房应急处理

宴会厨房管理临时调度是厨师长必修课，一场百人宴会的后厨就像打仗，菜单突然加菜、人手不够、设备故障……本文分享5个临时调度技巧，结合真实经验和数据，让后厨忙而不乱，菜品准时上桌。看完就能用，建议收藏。