标签： 食品卫生检查

餐饮后厨的隐患，往往藏在温度、生熟交叉和记录缺失里。这份食品安全自查表，按日管控、周排查、月调度的要求设计，覆盖原料验收、储存、加工、清洁等关键环节。建议餐饮老板、店长和厨师长收藏，每天花15分钟对照打勾，把风险挡在发生之前。查看文章，一起抓好餐饮厨房管理的这项基本功。