标签： 厨师成长

从切菜都慢的学徒到管整个后厨，这条路我走了八年。很多人问我怎么做到餐饮厨房管理岗？说实话没有秘诀，就是踩坑踩出来的经验。这篇文章不聊虚的，分享我当学徒时怎么被人骂醒、怎么补上管理短板，以及给想往上走的年轻厨师几条实在建议。看完你会明白，后厨不止是锅铲和火候，还有人情和算账。想知道具体怎么做的，接着往下读。