标签： 出餐动线

出餐慢、传菜堵、顾客催单，问题可能不在后厨而在动线设计。本文从传菜路径、档口布局、岗位分工三个维度，分享可落地的出餐动线优化方法。前厅主管照着做，出餐效率半小时内见效，翻台率提升不是空话。阅读全文获取完整实操清单。