餐饮采购成本怎么降？产地直采一年能省5万块
餐饮采购成本居高不下？产地直采正在成为越来越多餐饮老板的选择。本文用真实数据和案例告诉你，产地直采究竟能省多少成本、哪些品类适合直采、实际操作中怎么避开坑。如果你想降低餐饮采购成本，这篇文章值得看完。
连锁餐饮采购成本降不下来？试试产地直采加集采组合拳
连锁餐饮采购成本通常占营收30%-40%，是最值得抠的利润点。产地直采能砍掉中间环节，但冷链物流成本常被忽略；集采靠规模换议价权，又担心灵活性不够。这篇文章聊聊直采和集采各自适合的品类与阶段，以及怎么混搭才能让成本结构更健康。看完你就能对照自己的店做一次采购诊断。