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一家餐饮连锁企业从单店月流水80万到全城闭店，只用了不到三年。表面看是市场太卷，实际是内部管理失控一步步击垮了它。这篇复盘记录了考核指标、供应链监督、人才梯队三个关键环节如何相继失守，并给出了可直接落地的四条避坑建议。如果你正在做餐饮连锁，或准备加盟扩张，建议认真读完——这些坑，早踩早清醒。