标签： 食材成本核算

菜品定价不是拍脑袋定个吉利数那么简单。餐饮财务运营的核心就是算清楚每一道菜的真实成本，食材、人工、房租、损耗都要摊进去，再加合理毛利，最后结合市场行情微调。这篇文章讲讲财务运营怎么给定价搭好底子，具体的方法和步骤都整理好了，看完就能直接用。