标签： 成本科目

餐饮财务运营的核心是成本管控，而做好成本管控的前提是搞清成本科目明细。本文用大白话拆解餐饮成本结构，从食材、人工到房租、水电、折旧及隐性损耗，说清每笔钱花在哪、怎么管。餐饮老板和店长看完就能对照自己的报表，排查成本漏洞，提升餐厅利润空间。