标签： 餐饮自救指南

餐饮前厅经理的日常，像是同时扮演十种角色：调度员、调解员、消防员、甚至背锅侠。客人不满意找前厅，员工闹情绪找前厅，老板营业额不达标还是找前厅。这份自救指南从定位、用人、向上管理三个维度拆解困境，给出能直接上手的排班清单、十分钟汇报法、情绪台账三个动作，帮你从救火队员变成真正掌控全局的人。