标签： 认知陷阱

餐饮创业越努力越亏钱？问题往往不在勤快，而在认知。文章拆解三个常见陷阱：把“我爱吃”当市场需要、用人流量判断生意、把营业额当利润，并教你用毛利率、房租占比、人工占比算清餐饮成本核算。想开店避坑，先看这篇再动手。