标签： 人员配置比例

餐饮筹备期基础员工招聘的人员配置比例，并非越高越好，建议控制在正式编制的15%-20%，最多不超过25%。可按岗位流失难度、培训周期和开业客流爬坡三个维度计算。超比例招聘会推高成本、加重老员工负担、稀释人均工时，反而加速新人流失。想知道具体怎么算、何时停止招人？阅读全文获取详细方法。