标签： 校园餐制作工作方案

预制菜进校园吵了两年，真正的麻烦不在用不用，而在不少学校的校园餐制作工作方案还停留在按生鲜现炒写的旧版本上。文章拆解预制菜的四类区别、家长真正担心的三件事，并指出采购验收、加工复热、留样台账、陪餐公示四个章节必须改，附上最容易踩的两个坑和本周就能动手的第一步。想改方案又不知从哪下手的后勤同行，值得点开细看。