标签： 捧场时机

餐饮店试营业不是提前开业，而是一次压力测试。围绕4个常见试营业误区，文章提醒捧场时机别太早，熟人容易盖住真实问题；建议低调跑7—15天，跑通出菜、翻台、收银，再请人验证或正式餐厅开业。想少踩坑，读全文看具体信号和判断标准。