标签： 服务磨合期

餐饮前厅新人带教总踩坑？把服务磨合期拆成三个阶段：前三天教站位、二十道高频菜和一句迎客话；第二周理顺出餐顺序、教会新人说「我帮您确认一下」；第三四周避开只带手不带嘴、当场批评、只考核不反馈三大坑。还有师傅怎么选、店长每天三问的实操方法，帮你带新人少走弯路。