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餐饮人力资源HR新手别急着背制度，先去门店站两天。从摸清人员台账、走一遍入离职流程，到记住签合同、办社保、健康证三个法律时间点；餐饮招聘靠熟人内推和三个面试问题提速；员工流失先分清招错还是带坏，再用离职面谈和排班留人。按这个顺序走，少走半年弯路，点开全文看具体做法。