标签： 高价定位

餐饮价格策略怎么选？高价定位卖确定性，平价路线拼周转，不上不下的中间价最危险。全文从客群敏感度、出品稳定性以及租金、人力、食材等餐饮成本结构拆解两条路线的适用条件，也提醒菜单长度与混搭风险。想知道你的客单价该配哪种模式，读全文算清三笔账再定。