标签： 踩坑记录

分享三个月餐饮爆品课程的真实落地经验：菜单从42道砍到18道，客单价38元提到46元，毛利率涨约7个点，也踩了把爆品当网红、照抄模板、只改产品不改供应链、急于见效4个坑。课程核心是先锁定人群再做必点菜，适合已有门店的人。想看爆品打造、菜单结构和踩坑记录的具体细节，点开全文。