标签： 餐饮爆品复制

餐饮爆品复制的核心，是把「厨师的手感」变成「门店的动作」，同一道菜谁做都是同一个味。方法就三步：拆标准、拍下来、盯复测。听着简单，九成的连锁店卡在第一步。 有个做酸菜鱼的客户问过我，为什么靠前家店天天…