连锁餐饮品牌集体降价，到底在焦虑什么？
2024年，海底捞、麦当劳、九毛九等连锁餐饮品牌集体降价，背后是客单价下滑、消费习惯转向性价比的生存焦虑。本文梳理这轮降价潮的真实数据、成本逻辑与品质隐忧，并参考日本餐饮业经验，给出连锁品牌与个体餐饮店的应对思路。
消费降级时代，餐饮爆品的平价策略怎么做才对？
2024年全国餐饮收入5.57万亿元，但客单价持续走低。消费降级不是不吃饭，而是顾客把账算得更细。真正跑出来的餐饮爆品，靠的不是花式营销，而是把平价策略做进供应链、菜单结构和定价心理里。这篇文章拆解麦当劳、蜜雪冰城、瑞幸的平价打法，也指出三个最常见的误区，帮你避开低价陷阱，找到可持续的爆品路径。