餐饮营销策略怎么定？定价与促销的4个实操方法
餐饮营销策略的关键不是先打折，而是先把一道菜的毛利结构算清楚，再用成本定底线、竞品定上限。菜单价格锚点、套餐组合、分时段定价和尾数定价，都是不直接降价的实操方法；做促销前先算风险线、选对引流品、设好截止时间，才能避免越促越亏。想把这套方法落到自己店里，继续读全文。
餐饮定价的5个秘密：为什么最贵的菜根本没打算卖出去
餐饮定价不是成本加利润的算术题，而是给顾客找参照物的心理题。从午晚市两本菜单、高价菜做锚点，到三个价格带和套餐搭配比例，再到新菜试卖与涨价先动结构，这篇内容把菜单设计和毛利管理讲得很落地，也点出餐饮营销里最容易踩的坑。想少走定价弯路，不妨读完全文。
餐饮连锁菜品定价底层逻辑：3步定出利润与客流双赢
餐饮连锁的菜品定价，本质不是成本加价，而是利润引擎与顾客心理之间的博弈。本文用西贝、海底捞的真实案例，拆解菜品定价的底层逻辑，从成本核算、毛利分配到拒做“价格杀手”，给出可复制的3步定价法，帮你避开定价陷阱，让连锁门店既能留住客流，又能守住利润。