标签： 餐厅省钱方法

食材成本占餐饮营收的30%-45%，采购端每省1%，利润就能提升5%-8%。这篇文章从供应商管理、ABC分类法、三日报价、库存周转等6个维度拆解餐饮采购成本控制的实操方法，不讲空理论，只给门店能直接落地执行的步骤。餐饮老板、店长、厨师长读完就能用。