标签： 选品方法

餐饮爆品方案不是菜单多一道菜，而是把卖什么、卖多少钱、怎么推、卖砸了怎么办写清的一条产品线。文章从供应链选品、伪爆品筛选、试销数据，到成本毛利、定价参照和前30天上架推广，拆成5步实操流程，还点出包装、损耗等易漏账。想少走弯路，不妨从现有卖得稳的菜开始算清真实毛利，再看全文。