标签： 堂食定价策略

很多餐饮老板发现，美团上的团购券卖得越多，月底算账反而越亏。核心问题出在团购价与堂食价没有形成组合策略。本文拆解四种真实可用的定价组合：引流款、平价款、利润款和形象款，分别对应低价引流、同价保本、正价盈利和溢价树品牌。同时复盘外婆家、海底捞、太二酸菜鱼的定价逻辑，并指出三个最常见的定价误区。看完就能对照自家菜单调整。