标签： 小店案例

一家四十多平社区小馆，靠砍菜单、招牌菜小幅提价和加套餐，三个月把客单价从28做到39、日营业额从1900拉到3500。这个真实小店案例说明，餐饮经营中的菜单定价不是简单涨价，而是算清成本、分档调价、同步改呈现，并把握时机和小测试。想知道具体三步怎么落地、哪些客人不必追？点开全文看完整拆解。